轻食真的健康又减脂吗 关于轻食有哪些误区

分类:生活 营养 日期: 浏览:27

轻食这种饮食模式这几年大受欢迎,宣传称健康又减脂,但实际在生活中,也存在着许多的陷阱,那么,关于轻食有哪些误区?下面小编就带来介绍。

轻食真的健康又减脂吗 关于轻食有哪些误区

轻食真的健康又减脂吗

在热量控制上,相比其他菜系,轻食由于加工工序少,少油少盐少糖少酱料,热量更低。

从饱腹感的角度来看,当我们吃高油盐料理时,过重的口味不断刺激味蕾,会让我们不知不觉吃得更多,吃完正餐还想喝杯甜甜的饮料,从而导致摄入热量过高。而轻食的高纤维让我们饱腹感更强,实际只有七分饱,我们已经感到十分饱,从而控制了热量的摄入。

在营养健康角度上,只要经过科学的配比,将食物三大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪均衡搭配,再加上新鲜蔬果所富含的高纤维,一餐轻食就能做到营养均衡,更加健康。

根据中国营养学会提出的“中国居民平衡膳食餐盘”,每一餐需包括四大食物类型:谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类和水果类,一天一杯奶。具体的摄入量为:

轻食真的健康又减脂吗 关于轻食有哪些误区

也许你会问,100克是什么概念?有一个粗略的方法可以衡量——每一餐有2个拳头大小的蔬菜,1个拳头大小的主食、1个拳头大小的高蛋白食物,可以大致目测食物的摄入量。

收藏好这张图,对照看看你正在吃的轻食,符合平衡膳食的配比吗?

关于轻食有哪些误区

误区一:轻食营养均衡

目前市面上的轻食产品,主要以沙拉、肉卷、饭团、三明治等为主,涉及食材的种类也很丰富,肉类常为鸡胸肉、瘦牛肉、虾肉等,蔬菜多为西兰花、圣女果、生菜等,主食多为粗杂粮、薯类等,烹调方法一般是蒸煮、凉拌。

这样看上去,轻食确实种类丰富,但实际吃的时候,并不均衡。

虽然一份轻食看着花里胡哨东西挺多,但其中生菜叶子就占了大部分体积,只吃轻食很难达到每天300-500克蔬菜的推荐量

轻食中的主食也很少,甚至有的轻食根本就没有主食(所以吃完没多久春雨君就常常饿得眼冒金星),肉类也不多,蛋白质摄入不足很容易导致身体肌肉流失。

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误区二:轻食简单安全

因为大部分轻食都是沙拉形式的,制作过程往往不经过加热杀菌,如此一来,被微生物污染的风险就很高。

蔬菜原料如果没有清洗处理干净,可能被寄生虫卵和其他污染物污染,直接生吃,容易造成感染。

而且中国传统饮食发展到如今的八大菜系,本就是熟食为主,换成生吃为主的轻食,不仅食欲大减,肠胃功能不好的人群,还容易腹泻腹胀。

误区三:轻食低卡减负

从轻食的食材组成和制作过程来看,轻食确实是低卡无负担。

但鸡胸肉口感粗糙发"柴",生菜、西蓝花吃多了眼都发绿,红薯、玉米吃得毫无满足感……

为了充分照顾到消费者的口感,提高回头率,商家只好往里面加点酱了。

嗯……确实变好吃了,但能量也不低了。

总之,不必为了追求形式与潮流而选择轻食产品,平时做饭的时候,注意少放点盐,多吃点水果蔬菜,限制精制碳水化合物的摄入,增加豆类、全谷类及坚果的食用量,也是符合营养、低钠、低脂的轻食理念的。

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