怎么保证准妈妈的叶酸少流失 准妈妈的叶酸从哪些地方可以吃到

分类:备孕 备孕指南 日期: 浏览:24

叶酸对于怀孕后的妈妈来说特别的重要,为生不出畸形孩子来降低可能,不顾过怎么保证叶酸少的流失呢,小编就来说说吧。

什么是叶酸?

怎么保证准妈妈的叶酸少流失 准妈妈的叶酸从哪些地方可以吃到

叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素,由于它最早从植物叶子中提取而得,故命名为“叶酸”。它是一种水溶性维生素,是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速产生,氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸的代谢都少不了它。

叶酸的功能:孕早期是胎儿器官系统分化,胎盘形成的关键时期,细胞生长,分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。如在我国发生率约为3.8‰的神经管畸形,包括无脑儿,脊柱裂等。另外还可起早期的自然流产。母体的血容量,乳房,胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。叶酸不足,孕妇易发生胎盘早剥,妊娠高血压综合征,巨幼红细胞性贫血;胎儿易发生宫内发育迟缓,早产和出生低体重,而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。

人体内叶酸总量为5~6毫克,食物中的叶酸很不稳定,易受阳光或加热的影响而发生氧化,导致人体能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸不怕碱,但是怕酸、怕长时间煎炸高温;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸也会损失很多。所以,想要避免蔬菜中叶酸的流失,就要改变烹调习惯;不要对绿色蔬菜烹煮过久、过烂,能生吃的蔬菜可选择凉拌生吃等等,这都可以减少叶酸的流失。

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富含叶酸的食物:

蔬菜有莴笋、菠菜、番茄、胡萝卜、青菜、菜花、油菜、扁豆、豆荚、蘑菇等;

新鲜水果有橘子、杨梅、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃等;

动物性食品有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类;

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