坚果出现哪些异样不能食用 吃不完的坚果怎么保存

分类:生活 营养 日期: 浏览:54

很多人爱吃坚果,而且营养价值也是不错的,但坚果不宜多吃,油脂含量较高,对于一些霉变,有异味或炒焦的坚果不要食用,吃不完的坚果怎么保存?下面小编就带来介绍。

坚果出现哪些异样不能食用 吃不完的坚果怎么保存

坚果出现哪些异样不能食用

1、有异味的坚果

坚果中的不饱和脂肪酸,在长时间光照或与空气直接接触的情况下容易引起酸败,一旦出现异味,请及时扔掉。

2、霉变的坚果

花生类坚果的原料在生长、收获或因存储不当容易受黄曲霉菌的污染,会导致人发烧、呕吐,严重可危及生命。

因此,遇到有辛辣味或霉味的坚果类食品,一定不要食用!

3、炒焦的坚果

坚果出现炒焦的情况最好不要食用。不排除坚果中的部分营养成分会转化为致癌物质,危害人的身体健康。

坚果出现哪些异样不能食用 吃不完的坚果怎么保存

吃不完的坚果怎么保存

1.密封后置于干燥的环境下

可以把吃不完的坚果用干净塑料袋装起来,以免长期暴露于空气下氧化受潮,尽量要通风良好的地方,密封住袋子口然后一般通风好的地方更好。

2.尽量选择玻璃的容器

玻璃容器密闭性要比塑料的性质稳定一些,也不会因为温度过高或者时间放置久了而产生有害物质,所以尽量选择玻璃的容器,储存起来也更加放心一些。
坚果出现哪些异样不能食用 吃不完的坚果怎么保存

3.放置一些茶叶在里面

可以在储存时放入一些茶叶在里面,混合着坚果一起放置,这样能够更好地防止坚果被氧化变软,保证茶叶的好口感。

4.放置在冰箱里面储存

可以将坚果密封以后放置在冰箱里面冷藏,这样也能够保证坚果的清脆口感,也利于长期储存坚果。

坚果应密封保存,远离高温,放在阴凉干燥处。密封可以减少坚果与空气、水分的接触,从而减少坚果的酸败;低温可降低和避免微生物的繁殖与毒素的产生。

坚果炒货脂肪含量高,在储存不当或长时间存放易产生酸败现象,出现哈喇味,酸败产生的小分子醛类、酮类等物质会威胁身体健康,导致肠胃不适、腹泻等。此外,坚果容易受到黄曲霉菌污染,在温度为28℃~33℃,湿度为80%~100%的环境中,黄曲霉菌可分泌黄曲霉毒素,该毒素被世界卫生组织癌症研究机构划为Ⅰ类致癌物,故不要食用已经发霉或有异味的坚果。

热门
最新
随机
标签