开水烫餐具能杀菌消毒吗 在外用餐怎么保证餐具卫生

分类:生活 生活用品 日期: 浏览:56

在外面就餐时,很多人都有的一个习惯是用开水烫餐具,总觉得外面的餐具会有些不卫生,而认为这样的做法更卫生,也能有效杀菌,开水烫餐具能杀菌消毒吗?在外用餐怎么保证餐具卫生?下面小编就带来介绍。

开水烫餐具能杀菌消毒吗 在外用餐怎么保证餐具卫生

开水烫餐具能杀菌消毒吗

其实是起不到杀菌消毒作用的。

杀菌消毒的主要关键在于水的温度和时间,一般餐具上残留的细菌比如幽门螺旋杆菌需要在温度达到100度以上且时间长达十分钟的情况下可以灭活。

大肠埃希菌需要在水温达75度且时间为1分钟的情况下可以,金葡菌需要在温度达80度以上且时间长达30分钟的情况下可以杀灭。

对于甲、乙、丙肝病毒需要在100度煮沸60秒才能灭活,所以吃饭前用开水烫餐具只能起到冲洗餐具表面的灰尘,并不能起到杀菌消毒的作用。

开水烫餐具能杀菌消毒吗 在外用餐怎么保证餐具卫生

在外用餐怎么保证餐具卫生

外出用餐使用餐具,可以试试这几个方法来保证餐具的卫生:

1、消毒错误,反而有安全隐患

如果外出吃饭使用一次性餐具,尽量不要用热水冲洗。一次性筷子上的硫磺、一次性纸杯内壁的石蜡、一次性塑料碗杯中的塑化剂等,遇热都容易融化释放,长期使用对身体健康不利。

除了用热水烫,还有人用湿纸巾擦拭餐具消毒。市面上清洁、抑菌的湿纸巾只能用于皮肤清洁,不能起到消毒餐具的作用。

能达到消毒作用的湿纸巾也是用于皮肤或物体表面的消毒,其中的化学成分不能入口,用来擦碗反而增加安全隐患。

2、学会辨别餐具是否卫生:

在外用餐时,要学会辨别餐具是否卫生。

看包装:包装上应印有生产厂家的明确信息,如厂址、电话等;

看日期:观察是否注明出厂日期或保质期;

看餐具:将餐具打开,先闻闻有无刺鼻、发霉味道,然后仔细检查。

开水烫餐具能杀菌消毒吗 在外用餐怎么保证餐具卫生

合格的消毒餐具应该有以下特性:

光,有较好的光泽,颜色不发旧;

洁,表面干净无食物残渣、霉点;

涩,摸起来手感应该是涩的,表明油渍、洗涤剂都被洗掉了;

干,消毒餐具经过高温消毒烘干,不会有水分、水渍。

3、选择卫生条件良好的餐饮店

如果要外出用餐,尽量选择大型正规的餐饮店。大型的餐饮店通常设有大型的洗碗消毒一体机,使用餐具更放心。

如果去普通的餐饮店,也可在使用前询问商家有没有消毒柜,自己再次对餐具进行二次消毒。外出吃饭时,也可以自备碗筷。

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