柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区 螺蛳粉为什么这么火爆

分类:生活 生活用品 日期: 浏览:69

近年来,特色小吃螺蛳粉风靡全国,“闻着臭、吃着香”的柳州螺蛳粉还远销20多个国家和地区,深受大家的喜爱。那么螺蛳粉为什么这么火爆?你爱吃螺蛳粉吗?下面小编带来介绍。

柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区 螺蛳粉为什么这么火爆

柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区

螺蛳粉40年衍生出500个品牌,“闻着臭、吃着香”的柳州螺蛳粉,凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点,风靡全国,还远销20多个国家和地区,俘获一大批吃货的心。

柳州螺蛳粉博物馆馆长介绍了螺蛳粉的前世今生,他说,螺蛳粉发展至今有40余年历史,近年来产业化的发展,衍生出500多个螺蛳粉品牌,2020年产值超过百亿。

柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区 螺蛳粉为什么这么火爆

传说,它起源于上世纪七八十年代的柳州夜市,但具体的发明人和商铺已经无从考究。但与重庆小面、臭鳜鱼相似的是,从2012年开始,螺蛳粉因为《舌尖上的中国》走红,这种源自广西柳州的地方小吃,被生产企业成功地装进包装袋,开始在市场上售卖流行。

而螺蛳粉本身酸辣鲜爽的口感特点,以及独特的味蕾特点,都让他在食品界独占鳌头。

螺蛳粉为什么这么火爆

1、疫情催化剂

疫情期间,螺蛳粉解决了“外卖不安全,做饭嫌麻烦”的问题。疫情使速食和半成品食物产品需求增大,疫情之后这些品类能否延续火热,就要考验产品与品牌自身的魅力了。

2、重口味让人上头

“捏着鼻子吃粉是我这辈子做过的最神奇的事,又臭又好吃的味道让人欲罢不能!煮完螺蛳粉,整个屋子里都弥漫着不可描述的腐烂酸臭味。”

这大概是很多人第一次尝试螺蛳粉时的感觉。虽然闻起来臭,但是就是令人上头。

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对于螺蛳粉的味道,不同的人看法也是不同的,有很多的人在第1次闻到螺蛳粉的味道的时候,也会觉得特别的臭,但是吃起来味道确实也特别的香,以至于后来都觉得螺蛳粉闻起来都不是臭的而是香的了,但是在我们的生活中,还是有一些人受不了它的味道的,而螺蛳粉之所以会散发出这种味道,主要也是因为里边的酸笋。

纪录片《舌尖上的中国》曾经专门介绍过柳州酸笋的制作,其中"大头甜笋"和"山泉水"是至关重要的两点。酸笋要用用大瓦缸腌制,要放在阴凉处,浸泡半个月左右时间。但螺蛳粉争议最大的地方也恰恰正是酸笋。

有人认为,酸笋的酸臭气味让人捏鼻摇头、难以忍受;但也有人认为,这种味道和臭豆腐类似"闻着臭、吃着香",恰恰是螺蛳粉的灵魂所在。

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