厦门当地的特色面条是什么面 蚂蚁庄园小课堂4月27日答案

分类:生活 生活用品 日期: 浏览:47

厦门是一座适合旅游的城市,很多人都是冲着鼓浪屿去厦门的,那么来到厦门之后,当然也要吃一下厦门当地的美食了,那么厦门当地的特色面条是什么面?下面小编带来:蚂蚁庄园小课堂4月27日答案。

厦门当地的特色面条是什么面 蚂蚁庄园小课堂4月27日答案

想吃厦门当地的特色面条点什么面

正确答案:沙茶面。

解析:厦门沙茶面是厦门的一种特色面食小吃,在整个东南亚广泛流行,其特色就在于沙茶酱,沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等等,经油炸香酥再研磨制成。

沙茶面好吃吗

沙茶面以虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱做汤头,浓郁飘香,从街头就闻到那诱人的味道。再随自己心意选择搭配各式鲜虾、瘦肉、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鱿鱼须、豆腐干等辅料,实在是美味!

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沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。

目前沙茶面已经成为厦门小吃的代名词,更是厦门人及游客追捧的厦门最具特色的风味小吃。

厦门哪里的沙茶面最正宗

1、月华沙茶面

说起月华,大家应该都不会陌生,位于镇邦路78号(民立小学对面),店面虽小却名声在外。30多年以来,如今的月华沙茶依旧由80多岁的月华阿嬷把控着沙茶汤头的味道。

一碗沙茶看起来就是记忆里的老样子,汤头色泽淡褐,少了一般沙茶面上的厚重感。顶上撒了一点剁碎的蒜蓉,选的几样配料都若隐若现地藏在沙茶汤里,颜色十分好。汤水入口,浓郁的花生香毫无保留地包裹住口腔的每一个角落,些许的辣味一点也显得不霸道,经典的老味道在口中重演。

2、桥头沙茶面

远在杏林新阳大桥的桥头沙茶面,不仅远,还任性,地址在集美区杏滨路(新阳大桥下)。

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店家每天下午4点才开门,配料也没有明显的价格,收费按配菜所选的种类来定价,吃20块可以吃到满满的一碗好料。作为一家老字号,老板娘每天会提前熬好大骨头汤,将鱿鱼,虾仁,猪肝,猪肝沿,蔬菜火锅料等配料一一洗净切好,待自家煮好的沙茶汤沸腾才得休息。所有的准备工作完毕已是正午一刻,所以也就有了桥头下午4点开门迎客的特殊时间。

沙茶汤头橙红,味道浓厚,汤头入口带着微微的辛辣,随后这点点微辣便会消失,取而代之的是花生酱与牛奶融合带来的香甜。

料码推荐肉羹,很多人喜欢,吃起来嫩嫩脆脆的,口感很好,份量适中。

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